يتم تصنيف طيات المناديل حسب مظهرها البصري إلى فئات مثل الحيوانات والنباتات والأشكال المتنوعة. بناءً على طريقة الطي وأدوات الطعام المحددة المستخدمة في الوضع، يتم تقسيمها أيضًا إلى طيات أكواب، وطيات أطباق، وطيات حلقية. تتمتع طيات الأكواب بجودة قوية-ثلاثية الأبعاد ومظهر واقعي؛ يتم استخدامها بشكل متكرر في إعدادات الطاولة ذات النمط الصيني-، على الرغم من أنها تحمل خطر اتساخ الأواني الزجاجية. تستخدم طيات الأطباق تقنية صحية وبسيطة-تسمح بتحضيرها مسبقًا-وتستخدم على نطاق واسع في كل من المطاعم الصينية والغربية. تعتبر الطيات الحلقية تقليدية وبسيطة وأنيقة، مما يجعلها خيارًا شائعًا لإعدادات طاولات الولائم.
تشمل التقنيات الأساسية لطي المناديل الطي الأساسي، والطيات، واللف، والقلب والسحب، والقرص، والدس. الطي الأساسي هو الأسلوب الأساسي في فن طي المناديل. الطيات هي تقنية محددة يتم تطبيقها عند إنشاء الطيات أو التجاعيد. يتضمن التدحرج لف المنديل في شكل أسطواني. يستلزم التقليب والسحب قلب أو سحب أجزاء معينة من المنديل-بعد طيها أو لفها-لتكوين النمط المطلوب. يستخدم القرص في المقام الأول لتشكيل رؤوس الطيور أو الحيوانات. يشير الدس إلى استخدام أداة للخيط عبر طبقات المنديل، وجمع القماش أثناء مروره لإنشاء نسيج مكشكش.
يجب أن يسترشد اختيار وتطبيق طيات المناديل بشكل عام بعوامل مثل طبيعة المطعم أو المأدبة وحجمها وشكلها؛ الموسم؛ والمعتقدات والعادات الدينية للضيوف. عند اختيار طيات الأكواب لمأدبة ما، يجب أن تكون الطية الموجودة على طاولة الرأس أعلى قليلاً من الطيات الأخرى. بالنسبة إلى-الولائم كبيرة الحجم، غالبًا ما تكون طيات الأطباق الأبسط-والتي يمكن تحضيرها مسبقًا-هي الخيار المفضل. عند استضافة ضيوف يابانيين، يُنصح بتجنب استخدام تصميمات زهرة اللوتس. بالنسبة لحفلات الزفاف، تعتبر الزخارف مثل الورود وزهرة اللوتس التوأم وبط اليوسفي مناسبة للغاية. بالنسبة لاحتفالات عيد الميلاد، تعتبر التصاميم مثل أحذية عيد الميلاد أو الشموع اختيارات ممتازة.
وفقًا لآداب تناول الطعام الغربية، يجب أن يكون المضيف عمومًا أول من يفتح منديله. يجب أن يتم تنفيذ هذا الإجراء بلطف ورشاقة. يتضمن الوضع الصحيح فتح المنديل-إما في طبقة مزدوجة أو طية قطرية، بحيث تكون الحافة المطوية متجهة نحو الذات-ووضعها على حضن الشخص. إذا احتاج الشخص إلى ترك الطاولة مؤقتًا، فيجب وضع المنديل على مقعد الكرسي أو تركه معلقًا قليلاً على حافة الطاولة. عند الانتهاء من الوجبة، يمكن وضع المنديل بشكل عرضي على الطاولة؛ لا ينبغي إعادة طيها بدقة. والمناديل مخصصة لمسح الفم؛ ولا ينبغي أبدًا استخدامه لمسح أدوات المائدة أو لمسح العرق.
تشمل الوظائف الأساسية لمنديل الطعام ما يلي: حماية ملابس الشخص من خلال نشرها على الحضن؛ مسح الفم بالسطح الداخلي للمنديل؛ توفير شاشة سرية-على سبيل المثال، لتغطية الفم أثناء استخدام عود الأسنان؛ ويكون بمثابة-إشارة غير لفظية-على سبيل المثال، تشير المضيفة التي تفتح منديلها إلى بدء الوجبة، ويشير وضع المنديل على الطاولة إلى اختتامها، كما يشير وضعها على مقعد الكرسي إلى غياب مؤقت.
